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霉变筷子可诱发肝癌 如何鉴别过期筷子

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发表于 2011-1-10 15:05:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
在餐馆用餐,多数人更愿意使用一次性筷子,认为它更卫生,而不愿用消毒柜里的筷子。你可知道,一次性筷子也应有保质期,经常使用过期的一次性筷子,可能诱发癌症。

  一次性筷子应有保质期

  调查发现,有关部门关于一次性筷子的生产标准,仅在2005年国家质检总局出台的文件中有所提及,要求“应有制造厂厂名、厂址、出厂日期、保质日期和执 行标准等标示”,但对保质期未作明确规定。据了解,由于一次性筷子并未纳入国家质检总局的QS(质量安全)体系,且多为没有登记注册的小作坊生产,监督起 来有一定难度。

  专家称,从医学的角度来看,制作筷子的材料通常为竹子和木头,含水,如果未进行密封保存,很容易滋生霉菌。“一般来说保质期不会超过半年。”

  使用霉变筷子会诱发肝癌

  据专家介绍,一次性筷子时间长了会滋生各种霉菌,如果长期使用霉变的一次性筷子,轻者可能导致感染性腹泻、呕吐等消化系统疾病。严重发霉的筷子会滋生“黄曲霉素”,该物质已经被广泛认定可诱发肝癌。

  专家还提醒说,不少市民在吃面时喜欢将筷子放在煮面的汤里烫一烫,但杀菌效果其实很有限。筷子只有在100℃的沸水里煮5分钟以上,才能达到理想的杀菌效果,较理想的杀菌方式是使用高温消毒柜。

  此外,与一次性筷子相比,家用筷子更容易变质。家用筷子使用频率高,且长期用水洗涤,导致筷子的含水量特别高,很容易成为细菌生长的温床,如黄色葡萄球 菌、大肠杆菌等。长期将筷子摆放在橱柜内,则可能让筷子变质的几率提高五倍以上。一般来说,筷子使用半年就可以更新换代了。

  过期筷子这样鉴别

  如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点,有的甚至是黑斑,表示该筷子很可能已经发霉变质,不可继续使用。

  筷子显得潮湿,或者出现弯曲、变形,则表示已受潮或搁置时间太长,很可能已经过了保质期。

  闻一闻,如果有明显的酸味,都是受污染或过期的标志,不可继续使用。
发表于 2011-1-10 15:12:58 | 显示全部楼层
还好我用的是不锈钢的筷子
不锈钢的筷子可以用吗?
 楼主| 发表于 2011-1-10 15:25:33 | 显示全部楼层
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用银筷子么,嘻嘻~最好了,还能测毒~
发表于 2011-1-10 21:20:09 | 显示全部楼层
银筷子会不会很贵啊
 楼主| 发表于 2011-1-11 08:51:35 | 显示全部楼层
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不会吧~还好的,银子毕竟还蛮便宜的~
发表于 2011-1-11 08:52:34 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2011-1-11 08:56:33 | 显示全部楼层
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什么问题啊?那人家皇家宫廷不都是用银质的器具么~
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